Articolazione degli indirizzi successivi al biennio  servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera – articolazione enogastronomia

In questa articolazione, il diplomato è in grado di:
– intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione presentazione dei prodotti enogastronomici;
– operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali e individuando le nuove tendenze enogastronomiche;
– utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della commercializzazione dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità.

Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera – articolazione enogastronomia – opzione prodotti dolciari artigianali e industriali

In questa articolazione, il diplomato è in grado di:
– intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione presentazione dei prodotti enogastronomici;
– operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera – articolazione servizi di sala e vendita

In questa articolazione, il diplomato è in grado di:
– svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici;
– interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.

Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera – articolazione accoglienza turistica

In questa articolazione, il diplomato è in grado di:
– intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela;
– di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.